CI133 CONCORSO INTERNO IL CAPPUCCINO (indirizzo Sala e Vendita)
CI133-2018 CONCORSO INTERNO IL CAPPUCCINO (indirizzo Sala e Vendita)
Circ. n. 133
del 05/04/2018
Destinatari: allievi/genitori/docenti
Oggetto: CONCORSO INTERNO IL CAPPUCCINO (indirizzo Sala e Vendita)
Riservato agli studenti delle classi seconde
Nell’ambito del progetto “Contests e dinners” si prevede di realizzare il concorso interno in oggetto riservato alle classi prime dell’indirizzo Alberghiero
Ogni docente di Laboratorio Sala e Vendita potrà individuare un numero massimo di due allievi per classe direttamente sul form: ISCRIZIONE AL CONCORSO “IL CAPPUCCINO” entro venerdì 27/04/2018.
Di seguito le fasi di svolgimento:
- Martedì 08/05/2018 dalle ore 13,00 alle ore 14,00 presso il Ristorante 2 saranno illustrate agli allievi segnalati le prove selettive, con le tecniche e i consigli per potersi preparare adeguatamente.
Quale ulteriore supporto alla preparazione dei candidati, in tale occasione saranno distribuite le griglie di valutazione delle prove pratiche, indicate di seguito:
- preparazione di un “cappuccino” con ricetta univoca. (3 cl di caffè, 8 cl di latte)
- servizio al tavolo della giuria
- Martedì 29/05/2018 dalle ore 15,00 alle 17,00 presso il Ristorante 2 si svolgerà la prova del concorso in cui si valuteranno:
- l’impeccabilità della divisa e dell’ordine della persona;
- le abilità della prova di bar;
- il servizio al tavolo;
La valutazione delle prove finali sarà svolta da una giuria presieduta dal Dirigente scolastico e composta da due allieve/i delle classi quarte, due allieve/i delle classi quinte , un assistente tecnico di laboratorio e da un insegnante di sala e vendita.
I premi sono in via di definizione
IL DIRIGENTE SCOLASTICO
Patrizia Tarantino
(firma autografa sostituita a mezzo stampa,ex art.3,co 2,D.Lgs.39/93)
